Una crema refrescante por los pepinos o los rábanos y sabor intenso gracias a la leche de coco. Si usamos rábanos tendrá un toque picante.
2 Comensales
pepino o rábano
400 Gramos
Leche de coco
250 Mililitros
manzana o pera
1 Unidad
albahaca o hierbabuena o menta
Al gusto
Pelamos el pepino o los rábanos y los cortamos en trozos.
Pelamos la manzana o la pera si la tenemos y la cortamos en trozos quitando el corazón
Añadimos la leche de coco o la nata y el pepino o los rábanos y lo trituramos. Cuando ya este bien triturado añadimos la manzana o la pera si la tenemos y lo trituramos todo junto.
Para terminar si tenemos menta o eneldo lo añadimos y trituramos de nuevo para que se queden puntitos verdes por la sopa.
En creative vegan le añaden mostaza y zumo de limón. [Ver más.]
En recetas AMC lo hacen con rábanos y le añaden cerveza y cebollino . [Ver más.]
En Thermorecetas lo hacen en la Termomix y le añaden mostaza. [Ver más.]
En Lucero Vilchez lo hacen caliente y le añaden caldo y nata en vez de leche de coco. [Ver más.]
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