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cocinarcon: De cocina y comida

Sandwich frito de berenjena o calabacín

20' : 10' 10'

Unos sandwich fritos de berenjena o calabacín que en su interior tiene jamón serrano y van rebozados y fritos.

Ingredientes

    2 Comensales

Principal

  • berenjena o calabacín

    1 Unidad

Imprescindibles

  • jamón serrano o beicon o paté o sobrasada

    2 Lonchas

  • huevo

    Al gusto

  • pan

    Al gusto

Opcionales

  • queso curado o vaca o oveja o cabra

    Al gusto

  • harina de trigo o de maíz

    Al gusto

  • aceite de oliva o aceite de semillas o mayonesa

    Al gusto

Los pasos

  • Preparamos los sandwichs

    Lavar la berenjena o el calabacín y cortar en rodajas.

    Si usamos berenjena le podemos echar un poco de sal y dejar reposar para que escurra el jugo amargo que suelen tener.

    Hacemos sandwich con dos rodajas de verdura y dentro ponemos una loncha de jamón o bacon o untamos una con sobrasada o paté y si lo tenemos ponemos una loncha de queso o un poco de queso rallado.

  • Rebozamos y freímos

    En un plato batimos el huevo.

    Pasamos los sandwichs por harina si la tenemos luego por el huevo y rebozamos con el pan rayado.

    Freímos en abundánte aceite, y dejamos escurrir en papel absorbente.

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