Un puré de frutas cocidas, que aprovecha su propio sabor dulce. Lo usamos para postre o merienda y lo podemos comer templado o frío.
2 Comensales
manzana o pera
4 Unidades
naranja o mandarina
1 Unidad
orejón o pasas o higo o ciruela o dátil
60 Gramos
Pelar y partir en cuartos las manzanas o las peras, quitando las pepitas. Cortar en tacos.
Exprimir la naranja o mandarina, después cortar la parte externa de la piel sin llegar a lo blanco.
Reservar la piel de naranja (luego se corta en tiras para decorar).
Poner en un cazo las manzanas o peras, las pasas si se tienen, la piel de naranja y 2 cucharadas de agua. Cocer a fuego suave 30 minutos hasta que estén blandas.
Incorporar el zumo de naranja y cocer a fuego fuerte 10 minutos.
Se puede triturar para obtener puré o servir tal cual como postre.
Lo servimos en platos o en tazones, con trozos finos de piel de naranja.
En Cookpad la receta tal cual [Ver más.]
En el blog de Rita cifuentes acompañan la manzana de crema de queso [Ver más.]
En mujer de elite le añaden licor cointreau [Ver más.]
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