El pescado se lleva fenomenal con las patatas y las verduras para hacer guisos con un caldo reparador y con sabor a mar. Esta receta te ofrece un plato de cuchara sencillo de hacer y muy sabroso.
2 Comensales
atún o salmón o merluza o corvina o bacalao fresco
250 Gramos
patata o boniato (batata) o yuca
2 Unidades
pimiento
1 Unidad
cebolla o puerro o chalota o hinojo
1 Mitad
alcachofa o habas o judías verdes o guisantes
50 Gramos
Cortamos en tacos pequeños el pescado y los salteamos en una sartén con un buen chorro de aceite unos 4 minutos a fuego medio, los sacamos y reservamos.
Cortamos muy pequeño la cebolla o el puerro y los ajos si los tenemos.
Si tenemos pimiento rojo o verde lo cortamos muy pequeño también.
En la misma sartén del pescado sofreímos el ajo , la cebolla o el puerro si los tenemos. Cuando la cebolla está transparente añadimos el pimiento si lo tenemos y seguimos sofriendo.
Echamos las especies que tengamos, pimentón y pimienta, añadimos las patatas o la yuca o el boniato peladas y cortadas en trozos al cortar las patatas terminar el corte rompiendo para que suelte almidón y espese la salsa, si usamos yuca o boniato hacerlo con corte limpio ya que es más blando que la patata.
Si tenemos guisantes o habas o judías las echamos ahora también.
Añadimos un vaso pequeño de vino blanco y 2 vasos grandes de agua, lo dejamos cocer a fuego lento, 40 minutos si lo hacemos con patatas o yuca y 20 minutos si es boniato.
En Canal cocina lo hacen con bacalao [Ver más.]
En Cookpad Mespe nos presenta la receta tal cual [Ver más.]
En Mercado Calabajío lo hacen con pescadilla [Ver más.]
En Directo al paladar le añaden huevo duro [Ver más.]
En Cookpad Maribel le añade Calabaza [Ver más.]
Pilar y cia nos la presenta comentándo que se pueden utilizar varios tipos de pescado [Ver más.]
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