El limón es un fruto de sabor ácido y muy intenso, en esta receta lo que se hace es matizarlo con el requesón que es un queso suave o la nata, si usamos yogurt habrá que aumentar la cantidad de azúcar porque el yogurt da en agrio y esto aumenta la acidez del plato.
Las frutas del bosque tienen un sabor intenso y también un punto de acidez por lo que conjugan muy bien en el plato aportando su sabor intenso.
2 Comensales
limón o lima
1 Unidad
queso fresco o mozarela o burgos o feta o leche o nata o mantequilla
50 Gramos
fresa o arándano o frambuesa o mora
4 Unidades
azúcar o miel o panela
2 Cucharadas
Si se usan fresas cortarlas en trozos, si son moras o frambuesas dejarlas enteras.
Lavar el limón y cortarlo por la mitad al lo largo, vaciar la pulpa quitando las pepitas, triturarla y reservarla.
Mezclar el requesón, la nata o el yogurt con la miel hasta hacer una crema.
Añadir a la crema la pulpa triturada y los trozos de frutas, removiendo de marera suave.
Rellenamos con la crema las medias cascaras de limón.
Adornar con un par de moras o frambuesas y se puede decorar con una hoja de menta.
Guardar en la nevera hasta consumirlo.
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