Estamos acostumbrados a los flanes dulces, pero esa forma de elaborar un plato se puede usar también para elaborar platos salados, en este caso lo vamos a hacer con tomate o remolacha, usando el huevo como aglutinador para hacer que el flan cuaje.
2 Comensales
tomate o tomate cherry o remolacha
150 Gramos
huevo
1 Unidad
albahaca o hierbabuena o menta
Al gusto
harina de trigo o de maíz
Al gusto
El tomate o la remolacha ha de estar triturado y frito previamente. El tomate queda más liquido que la remolacha por lo que necesitará espesarlo un poco con harina.
Batimos el huevo lo más posible para que espume.
Mezclamos el la verdura con el huevo batido y añadimos la albahaca si la tenemos picada muy fina.
Repartimos la mezcla en dos vasos, los mejores son los bajos de zuritos muy usados en el norte, también podemos usar moldes de flan de silicona.
Lo cuajamos durante 3 minutos a 750 W en el microondas, si no tenemos microondas lo tendríamos que hacer al baño maría lo que complica bastante la realización.
En directo al paladar le añaden queso [Ver más.]
En Netsle Cocina le añaden queso Burrata [Ver más.]
En Telva lo hacen solo añadiendo albahaca [Ver más.]
En a fuego lento lo hacen en el microondas [Ver más.]
En Gallina Blanca lo hacen mezclando tomate y pimiento rojo [Ver más.]
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