Estamos acostumbrados a los flanes dulces, pero esa forma de elaborar un plato se puede usar también para elaborar platos salados, en este caso lo vamos a hacer con calabacín o berenjena, usando el huevo como aglutinador para hacer que el flan cuaje.
2 Comensales
berenjena o calabacín
200 Gramos
huevo
1 Unidad
leche o nata o mantequilla
Al gusto
queso curado o vaca o oveja o cabra
Al gusto
albahaca o hierbabuena o menta
Al gusto
queso fresco o mozarela o burgos o feta
Al gusto
El calabacín o la berenjena los pelamos cortamos en trozos y freimos. Si usamos berenjena hay que tener en cuenta que el sabor será más fuerte, conviene entonces añadir nata.
Batimos el huevo lo más posible para que espume.
Mezclamos el la verdura con el huevo batido y añadimos la hierbabuena si la tenemos picada muy fina.
Repartimos la mezcla en dos vasos, los mejores son los bajos de zuritos muy usados en el norte, también podemos usar moldes de flan de silicona.
Lo cuajamos durante 3 minutos a 750 W en el microondas, si no tenemos microondas lo tendríamos que hacer al baño maría lo que complica bastante la realización.
En espia en la cocina lo acompañan con salsa de tomate [Ver más.]
En Hogarmania Argiñano le añade queso rallado a la mezcla [Ver más.]
En Con mis hijos lo hacen con zanahoria y cortando las verduras en juliana [Ver más.]
En Nova Atresmedia le añaden queso rallado y lo decoran con jamón crujiente [Ver más.]
En To Be Gourmet le añaden queso y menta [Ver más.]
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