Esta ensalada se basa en el sabor refrescante e intenso de la menta o la hierbabuena o la albahaca, ese sabor se pone por encima de los demás ingredientes matizándolos y convirtiendo esta receta en una muy refrescante y apropiada para épocas de calor.
2 Comensales
albahaca o hierbabuena o menta
6 Hojas
lechuga o escarola o rúcula o canónigos o acelgas o espinacas o borrajas
1 Mitad
queso curado o vaca o oveja o cabra
100 Gramos
pepino o rábano
1 Mitad
mortadela o choped o catalana o cabeza jabalí
50 Gramos
aceituna o alcaparra o pepinillo
50 Gramos
limón o lima
1 Mitad
Lavar la lechuga, escarola, acelgas o espinacas y cortarlas en tiras finas.
Si se usan borrajas hay que escaldarlas o cocerlas un poco porque están recubiertas de unos pelillos que no son agradables al morder.
Si se tiene pepino pelarlo, trocearlo en dados y añadirlo a la ensaladera.
Partir en dados pequeños el queso, si se tienen aceitunas cortarlas en trozos sin hueso, añadirlo todo a la ensaladera.
Cortar las hojas de menta o albahaca o hierbabuena en trocitos, echarla en un tazón y mezclar con el aceite y el zumo de limón.
Añadir a la ensalada y remover.
En sabrosía usan queso feta y aguacates [Ver más.]
En gastronomía del El Correo la hacen con mango [Ver más.]
En recetas diarias la receta tal cual [Ver más.]
En Colombia le añaden pepino [Ver más.]
Utilizamos cookies para brindarte la mejor experiencia.
Información sobre las cookies.
