Se trata de una ensalada que tiene como base la fruta cerezas o ciruela o uva y se acompaña preferiblemente de aguacate también de lechuga, según lo que tengamos.
2 Comensales
cereza o ciruela o uva
150 Gramos
aguacate
2 Unidades
lechuga o escarola o rúcula o canónigos
3 Hojas
albahaca o hierbabuena o menta
Al gusto
yogur o keffir
1 Unidad
romero o tomillo o orégano o laurel
Al gusto
Si tenemos lechuga o escarola la cortamos en tiras finas, si es rúcula o canónigos cortamos las hojas por la mitad, la lavamos y la dejamos escurrir.
Pelamos, deshuesamos y troceamos los aguacates si los tenemos.
Deshuesamos y cortamos por la mitad las cerezas o los granos de uva, si son muy grandes las cortamos en 4. Si se usa ciruela se pela y se deshuesa y corta en trozos.
En un bol ponemos la lechuga en el fondo y colocamos encima el aguacate y la fruta.
En la batidora ponemos la hierbabuena o albahaca una cucharada de aceite de oliva y el yogur si lo tenemos, y un poco de sal lo batimos todo bien para hacer una salsa liquida.
Vertemos la salsa sobre la ensalada y espolvoreamos el tomillo a ser posible fresco.
En cardamomo y cilantro la hacen tal cual pero con cuajada [Ver más.]
En cocinar con ciencia le añaden nueces y queso parmesano [Ver más.]
En petit chef añaden manzana y palitos de cangrejo [Ver más.]
En extremaduarte no ponen lechuga y añaden nueces y vinagre balsámico [Ver más.]
En guía infantil usan escarola y añaden nueces y queso azul [Ver más.]
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