Combinar carne de ave macerada y asada con el amargor de la col y al dulzor y la acidez de la naranja o el kiwi, producen un sabor complejo y refrescante en boca.
Esta receta es una ensalada fresca y nutritiva al aportar verdura y proteínas de carne de manera equilibrada.
2 Comensales
pollo o gallina o pavo o pato o codorniz
250 Gramos
col de hoja o endivia
1 Mitad
naranja o mandarina o kiwi o piña
1 Unidad
cebolla o puerro o chalota o hinojo
1 Mitad
aceite de oliva o aceite de semillas o mayonesa
Al gusto
vinagre
Al gusto
Hacer a la plancha la carne de ave (preferiblemente pechuga) a fuego muy bajo para que no se doren y dejarlas enfriar en un plato.
Lavar la col de hoja o endivia, cortarla en tiras finas y añadir a la ensaladera.
Si se tiene cebolla cortarla en tiras finas (si la cebolla no es tierna ponerla previamente en agua y vinagre un rato , luego escurrir).
Pelar la naranja, mandarina o piña natural o kiwi y cortarla en dados.
Añadir a la ensaladera la cebolla y la fruta.
Cortar en tiras la carne de ave y añadirla a la ensaladera.
Aliñar con el aceite y el vinagre, sal y pimienta al gusto.
En Cookpad Marina Blanck añade queso pasta blanda [Ver más.]
En directo al paladar añaden mermelada de naranja amarga [Ver más.]
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