Una crema caliente muy buena e ideal para los niños. Fácil de preparar, muy nutritiva y con un sabor suave. Queda cremosa gracias a los garbanzos triturados.
Añadirle comino nos ayudará a digerir mejor las legumbres y le dará un toque de sabor.
2 Comensales
acelgas o espinacas o borrajas
150 Gramos
alubia o lenteja o garbanzo o garrofón o judiones o altramuces
100 Gramos
leche o nata o mantequilla
Al gusto
pimentón dulce o comino o cúrcuma o azafrán
Al gusto
Las legumbres tienen que estar cocidas, si los tienes secos, pues tienes que ponerlas 24 horas a remojo y luego cocerlos durante 25 minutos.
Para este tipo de plato los altramuces no son tan ideales, debido a que su piel es muy gruesa y su carne tiene un morder más duro que otras legumbres. Si decidimos usarlos conviene quitarles la piel.
Las cortamos en trozos pequeños.
En una cazuela ponemos un poco de aceite y las sofreímos un poco.
Una vez les hemos dado unas vueltas, añadimos un vaso de agua por comensal y las legumbres y lo dejamos cocer durante 10 minutos.
Apagamos el fuego y añadimos el comino y la mantequilla si los tenemos, también añadimos sal si queremos.
Con mucho cuidado porque estará caliente, trituramos todo bien con la batidora de mano.
En saborgourmet le añaden nata liquida [Ver más.]
En hazte veg le añaden puerro, patata y tofu [Ver más.]
En velocidad cuchara la hacen en la Termomix [Ver más.]
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