Una crema caliente muy buena e ideal para los niños. Fácil de preparar, muy nutritiva y con un sabor suave. Queda cremosa gracias a los garbanzos triturados.
Añadirle comino nos ayudará a digerir mejor las legumbres y le dará un toque de sabor.
2 Comensales
acelgas o espinacas o borrajas
150 Gramos
alubia o lenteja o garbanzo o garrofón o judiones o altramuces
100 Gramos
leche o nata o mantequilla
Al gusto
pimentón dulce o comino o cúrcuma o azafrán
Al gusto
Las legumbres tienen que estar cocidas, si los tienes secos, pues tienes que ponerlas 24 horas a remojo y luego cocerlos durante 25 minutos.
Para este tipo de plato los altramuces no son tan ideales, debido a que su piel es muy gruesa y su carne tiene un morder más duro que otras legumbres. Si decidimos usarlos conviene quitarles la piel.
Puedes conocer más sobre como cocinar las legumbres en nuestra artículo cocinar las legumbres
Las cortamos en trozos pequeños.
En una cazuela ponemos un poco de aceite y las sofreímos un poco.
Una vez les hemos dado unas vueltas, añadimos un vaso de agua por comensal y las legumbres y lo dejamos cocer durante 10 minutos.
Apagamos el fuego y añadimos el comino y la mantequilla si los tenemos, también añadimos sal si queremos.
Con mucho cuidado porque estará caliente, trituramos todo bien con la batidora de mano.
En saborgourmet le añaden nata liquida [Ver más.]
En hazte veg le añaden puerro, patata y tofu [Ver más.]
En velocidad cuchara la hacen en la Termomix [Ver más.]
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