Crema de chirivía y pera. Foto propia
Una crema de chirivía y pera, cremosa y saciante. Una crema que seguramente no has probado y que te encantará. Saludable y de sabor intenso.
2 Comensales
nabo o chirivía
200 Gramos
manzana o pera
200 Gramos
cebolla o puerro o chalota o hinojo
1 Mitad
leche o nata o mantequilla
1 Vaso
nuez moscada o canela o vainilla
Al gusto
perejil o cilantro
Al gusto
Pelar y trocear pequeña la chirivía o el nabo. Si vas a usar nabo amarillo el sabor será más fuerte igual conviene añadir menos, si es nabo blanco usar la misma cantidad.
Pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños, si usamos puerro en lonchas finas.
Pelar y trocear la pera o la manzana, cortándola en dado no muy pequeños (porque vamos a usar algunos ya cocidos para decorar).
En la cazuela donde vamos a cocer la sopa, añadimos aceite o mantequilla y sofreímos la cebolla o el puerro hasta que este transparente.
Añadimos el arroz si lo tenemos y le damos unas vueltas.
Añadimos la verdura y la fruta, también le ponemos las especias (en este caso solo nuez moscada), el vaso de leche y otro de agua porque va a estar cociendo rato. Cocemos a fuego suave durante unos 20 o 25 minutos.
Comprobamos que la chirivía este cocida.
Sacamos con cuidado unos trozos de pera o manzana, que reservaremos para decorar los platos y trituramos el resto hasta tener una crema.
Servimos la crema en platos añadiendo los trozos de fruta y perejil troceado.
En Lovem y salad le añaden vino blanco, ajo y panceta. [Ver más.]
En cookpad le añaden vino blanco y caramelizan con azúcar moreno la cebolla. [Ver más.]
En thermorecetas le añaden apio y canela. Lo cocinan en la Thermomix. [Ver más.]
En gastronomía y cia Virginia le añade curry. [Ver más.]
En hogarmania Arguiñano lo hace con manzana en vez de pera y lo sirbe con unas tortitas de sésamo. [Ver más.]
Utilizamos cookies para brindarte la mejor experiencia.
Información sobre las cookies.