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Crema de chirivía y pera

Crema de chirivía y pera. Foto propia

Crema de chirivía y pera. Foto propia

50' : 10' 40'

Una crema de chirivía y pera, cremosa y saciante. Una crema que seguramente no has probado y que te encantará. Saludable y de sabor intenso.

Ingredientes

    2 Comensales

Principal

  • nabo o chirivía

    200 Gramos

Imprescindibles

  • manzana o pera

    200 Gramos

Opcionales

  • cebolla o puerro o chalota o hinojo

    1 Mitad

  • leche o nata o mantequilla

    1 Vaso

  • nuez moscada o canela o vainilla

    Al gusto

  • perejil o cilantro

    Al gusto

Los pasos

  • La verdura y la fruta

    Pelar y trocear pequeña la chirivía o el nabo. Si vas a usar nabo amarillo el sabor será más fuerte igual conviene añadir menos, si es nabo blanco usar la misma cantidad.

    Pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños, si usamos puerro en lonchas finas.

    Pelar y trocear la pera o la manzana, cortándola en dado no muy pequeños (porque vamos a usar algunos ya cocidos para decorar).

  • Sofreímos

    En la cazuela donde vamos a cocer la sopa, añadimos aceite o mantequilla y sofreímos la cebolla o el puerro hasta que este transparente.

    Añadimos el arroz si lo tenemos y le damos unas vueltas.

  • Cocemos

    Añadimos la verdura y la fruta, también le ponemos las especias (en este caso solo nuez moscada), el vaso de leche y otro de agua porque va a estar cociendo rato. Cocemos a fuego suave durante unos 20 o 25 minutos.

    Comprobamos que la chirivía este cocida.

  • Trituramos

    Sacamos con cuidado unos trozos de pera o manzana, que reservaremos para decorar los platos y trituramos el resto hasta tener una crema.

    Servimos la crema en platos añadiendo los trozos de fruta y perejil troceado.

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