Los canelones es un plato consistente al tener una crema interior con salsa bechamel y diferentes contenidos o ingredientes, en este caso lo planteamos con relleno de verduras de hoja y frutos secos.
Un plato vegetariano y sabroso. No es un plato rápido por que el preparar y rellenar los canelones es entretenido, pero luego es un plato muy agradable de comer.
2 Comensales
lasaña o canelón
150 Gramos
acelgas o espinacas o borrajas
250 Gramos
queso curado o vaca o oveja o cabra
150 Gramos
leche o nata o mantequilla o margarina o manteca
25 Gramos
huevo
1 Unidad
almendras o avellanas o anacardos o cacahuetes o nueces o pistachos
Al gusto
nuez moscada o canela o vainilla
Al gusto
queso fresco o mozarela o burgos o feta
Al gusto
Hay que poner a remojo o cocer la pasta de canelones según la que vayamos a utilizar. La pasta cocida queda más gruesa y al dente que la rápida o solo de remojo.
Si las espinacas o las acelgas o las borrajas no están cocidas, limpiarlas cortarlas finas. Las borrajas usamos los tallos en cambio las acelgas usamos las hojas. Tanto las espinacas como las acelgas se reducen bastante al cocinarlas.
Si son espinacas basta con freírlas, si son acelgas o borrajas habrá que cocerlas en poca agua durante 15 o 20 minutos, hasta que estén tiernas, en los dos casos se sofríen primero unos ajos para darle más sabor.
Si se tienen los frutos secos picarlos en el mortero.
Una vez preparadas las verduras, escurrirlas y mezclarlas con el requesón o la mozarela y el huevo si se tiene. Añadir la mitad del queso rallado si se tiene o escamas de parmesano, un poco de nuez moscada, la sal y si se tienen los frutos secos.
Rellenar los canelones y ponerlos en una bandeja para horno microondas u horno tradicional.
Si se tiene bechamel poner una capa por encima de los canelones, si no se tiene los canelones se resecan mucho, convendría usar una salsa de tomate suave o un poco de mayonesa.
Espolvorear por encima el queso rallado, si no hemos puesto bechamel añadir más cantidad de queso y hacerlo en el micro o en el horno durante 5 minutos.
En de rechupete les añaden jamón [Ver más.]
En Cookpad añaden brocoli y anacardos [Ver más.]
Utilizamos cookies para brindarte la mejor experiencia.
Información sobre las cookies.