la letra o de cocinar con
cocinarcon: De cocina y comida

Boniatos rellenos de verduras

Plato con boniatos rellenos. Foto propia

Plato con boniatos rellenos. Foto propia

55' : 15' 40'

Un boniato o patata asada rellena de verduras y aderezada con yogur, un entrante o plato sencillo y creativo cambiando ingredientes.

Ingredientes

    2 Comensales

Principal

  • patata o boniato (batata) o yuca

    2 Unidades

Opcionales

  • pimiento

    1 Mitad

  • cebolla o puerro o chalota o hinojo

    1 Mitad

  • maíz

    Al gusto

  • yogur o keffir

    Al gusto

  • romero o tomillo o orégano o laurel

    Al gusto

Los pasos

  • El boniato

    Cortamos el boniato o la patata por la mitad, lo disponemos en una fuente de horno, echamos un chorrito de aceite por encima y horneamos a 180ºC durante 35 minutos. Se puede hacer en el en el microondas, tapado con papel de film, a máxima potencia durante 8 minutos.

    Una vez asados les sacamos la pulpa con cuidado para poder usar la piel como recipiente, si usamos patata la piel es mucho más fina por lo que hay que dejar una capa de pulpa más gorda para que no se nos rompa.

  • Las verduras

    Cortamos la cebolla o pimiento o la verdura que elijamos en trozos pequeños y la mezclamos con la pulpa del boniato o la patata.

    Si tenemos el tomate seco lo cortamos también en trozos pequeños.

  • Rellenamos

    Rellenamos las cascaras del boniato con la mezcla de la pulpa y la verduras.

  • El aderezo

    Hacemos una salsa con el yogur mezclando el yogur con aceite y orégano.

    Lo ponemos por encima de los boniatos rellenados.

Otras versiones

Compartir

  • Aviso legal
  • Política de Privacidad
  • Política de cookies

Estamos en redes

Imagen de apoyo a la espera en la cfarga de contenido

Utilizamos cookies para brindarte la mejor experiencia.
Información sobre las cookies.