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cocinarcon: De cocina y comida

Arroz meloso con sobrasada

35' : 5' 30'

añadiendo zanahoria. Rápido y contundente en sabor. La sobrasada tiene un alto valor calórico, en esta receta lo reajustamos al añadir el cereal.

Ingredientes

    2 Comensales

Principal

  • arroz o cuscús o bulgur o quinoa

    100 Gramos

Imprescindibles

  • paté o sobrasada

    100 Gramos

Opcionales

  • cebolla o puerro o chalota o hinojo

    1 Mitad

  • zanahoria o calabaza

    1 Unidad

  • caldo de carne, verduras o pescado o pastilla de caldo

    Al gusto

Los pasos

  • La verdura

    Si tenemos cebolla la cortamos en dados pequeños, si es puerro lo cortamos fino para que se deshaga.

    Si tenemos zanahorias, las pelamos o lavamos muy bien y la rayamos.

  • Sofreímos

    En la cazuela en la que vamos a hacer el arroz, si tenemos las verduras las sofreímos hasta que la cebolla este transparente.

    Una vez tengamos la cebolla en el punto le quitamos la piel a la sobrasada y la añadimos en trozos a la cazuela y seguimos sofriendo y removemos hasta que la sobrasada se haya deshecho.

  • El cereal

    Añadimos el cereal en el caso de que sea arroz o bulgur y le damos unas vueltas con el sofrito.

    Si tenemos caldo lo usamos si no añadimos el doble de agua (añadirlo caliente) que de cereal y si hemos elegido quinoa o cuscus lo añadimos, cocinamos tapado a fuego lento según el cereal que hayamos elegido si es arroz o quinoa durante 15 minutos, si es bulgur o cuscús solo harán falta 10 minutos, tiene que quedar casi sin caldo meloso.

  • Aderezar

    Este arroz tiene suficiente sabor por la sobrasada que esta suficientemente especiada, pero si quieres darle un toque puedes añadir en el último momento unas nueces picada y unas lonchas de queso parmesano.

Otras versiones

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